【牛ホルモンの世界へようこそ】 | 焼肉は愛知県、名古屋市の株式会社赤壁 | ブログ

【牛ホルモンの世界へようこそ】

ぷるぷる＆ジュワッと❤️ホルモン、どう食べる？

こんにちは！焼肉＆ホルモン好きの皆さまにお届けする、

本日は【牛ホルモン】のちょっぴりディープな食べ方＆雑学コラムです♪

◉ホルモンってなに？

「ホルモン」と聞くと“内臓”というイメージがある方が多いと思いますが、実は語源も面白いんです！

もともと大阪の肉屋さんたちの間で「放るもん（捨てるもん）」→「ホルモン」と呼ばれるようになった説が有力！

戦後の食文化で再評価され、今では“宝物部位”として大人気になりました✨

◉牛ホルモンの種類、ちゃんと分かってる？

ホルモンってひとくくりにされがちだけど、実はいろ〜んな部位があるんです！

• ◎シマチョウ（大腸）…脂ノリ最高！ぷるぷるジューシー
• ◎マルチョウ（小腸）…とろける甘さで女性ファン多し！
• ◎ハツ（心臓）…コリコリ食感がクセになる
• ◎レバー（肝臓）…栄養満点！でも火入れはしっかりと！
• ◎ギアラ（第四胃）…肉厚で焼肉上級者に人気！

◉美味しく食べるコツは？

1. 焼きすぎない！
   ホルモンは焦げやすい！ぷくっと膨らんで脂がジュッと出てきたら食べごろ♪
2. 塩で素材を楽しむ！
   最初の一口はタレじゃなくて塩が◎！部位の味がよく分かる！
3. 網はこまめに替えよう！
   脂が多いから、すぐ焦げる…網交換で最後まで美味しく楽しめます！

◉雑学：牛には胃が4つもある⁉

実は牛は「反すう動物」といって、胃が4つ（第一胃〜第四胃）あるんです！

その全部を“ホルモン”として食べられるなんて、めちゃくちゃ贅沢な話ですよね…！

ちなみに「ミノ」は第一胃、「ハチノス」は第二胃、「センマイ」は第三胃、「ギアラ」が第四胃！

名前も見た目も全然違うけど、ぜ〜んぶ美味しいんです♪

◉締めのひとこと

牛ホルモンは、まさに“部位ごとの魅力が詰まった宝箱”✨

焼き方・食べ方ひとつで味わいがガラッと変わる、奥深い世界です！

次回焼肉に行くときは、ぜひ「今日は○○ホルモンで攻めてみるか！」なんてテーマを決めてみてください♪

食べ比べ、めっちゃ楽しいですよ〜！❤️

ご飯大盛り＆ハイボール準備して、いざホルモンの旅へGO〜〜〜っ！

ぷるぷる、じゅわっ、カリッ！…あなたはどの食感が好き？？

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